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Rezepte

Spargel mit Einkorn-Kräuterflädle - Thermomix-Rezept

Wunderbare Spargelzeit! Hast du Spargel schon mal mit Urkorn-Butterschmelze und Einkorn-Kräuterflädle probiert? Eine wunderbare Komposition! Der Clou dabei ist nicht nur der tolle Geschmack, sondern auch, dass du damit Kalorien einsparen kannst! Mit diesem Thermomix-Rezept gehen die Kräuterflädle echt fix...

Zutaten

für 4 Personen

Herstellung im Thermomix

Kräuter in den Mixtopf legen und 2 Sekunden mit der Turbotaste fein hacken. Milch, Salz und Eier dazugeben und kurz verquirlen. Mehl zugeben und 10 Sekunden bei Stufe 5 glatt rühren
Ganz wichtig: den Teig ½ Stunde ruhen lassen.

Solange der Teig ruht, Spargel vorbereiten und eine halbe Stunde über Dampf garen oder kochen

In einer beschichteten Pfanne je einen Tropfen Öl geben und einen halben Schöpflöffel Teig dünn in der Pfanne verteilen 

Bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldgelb backen und zu einem Dreieck zusammenlegen

Im Ofen bei 50 Grad warm halten bis der ganze Teig ausgebacken ist. 

Tipp:

Wenn du die Flädle besonders dünn magst, kannst du evtl. noch etwas mehr Milch zufügen. Wenn du sie eher dick magst, füge noch einen Löffel Mehl hinzu. Du kannst nach Belieben variieren.

 

Dauer: 40 Minuten

Küchenutensilien: Thermomix, Schneidebrett, Messer, Schöpflöffel, Pfanne, Pfannenwender

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